宝宝小贴士：韭菜豆芽猪红汤

韭菜豆芽猪红汤

原料：韭菜60克，大豆芽菜100克，猪红猪血400克，姜丝16克，植物油10克，盐5克。

制法：

1、将韭菜洗净，切成小段；大豆芽菜洗净。

2、将猪红洗净，切成块状。

3、将1000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后下植物油、韭菜、大豆芽菜，滚5分钟后放入猪红，文火煮至猪红熟，加盐调味即可。

营养价值

韭菜猪血这种东西的制作方法比较简单，而且营养价值又高，建议持家的朋友可以多给家人制作韭菜炒猪血。韭菜炒猪血可以补充身体所需的铁元素，而铁元素是血液再生的必要元素，对于贫血小朋友是应该要多吃猪血的。

1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

2. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4. 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良的调养都有益处。

5. 除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。韭菜有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，故韭菜叶被称为“洗肠草”。